menu

​menu estate

BOTTARGA (2).JPG

lunch

pranzo A

​インカの目覚め ビシソワーズ

​生ハム プロシュート ディ パルマ イチジク

パスタ 3種類からお選びください

​ホロホロ鳥とマッシュルームのラグー エルベッテ

鱧と万願寺唐辛子 アーリオオーリオ

サマートリュフ 茸のラグー スパゲットーニ

ドルチェ

カフェ パン

​2000

pranzo B 

​インカの目覚め ビシソワーズ

​生ハム プロシュート ディ パルマ イチジク

​夏野菜の冷製カッペリーニ

​パスタ 3種類からお選びください

​白美豚肩ロース肉 タスマニアマスタード

ドルチェ

カフェ パン

3500

dinner

cena A  

cena B

​アミューズ

鱧 水茄子 フルーツトマト スダチのビネグレット

​甘鯛の鱗焼き バーニャカウダ

​アミューズ

​鱧 水茄子 フルーツトマト スダチのビネグレット

​サザエ 万願寺唐辛子 肝を練り込んだ冷製タリオリーニ

​夏鹿もも肉のロースト タスマニアマスタード

パスタ 3種類からお選びください

​鮎のインパデッラ リゾットヴェルデ ウイキョウのクレマ

甘鯛の鱗焼き バーニャカウダ

​ホロホロ鳥とマッシュルームのラグー エルベッテ

​ボッタルガ セロリ アーリオオーリオ

サマートリュフ 茸のラグー スパゲットーニ

​夏鹿もも肉のロースト タスマニアマスタード

パスタ 3種類からお選びください

​ハチミツレモンのムース パッションフルーツのソルベ

カフェ パン 小菓子

​ハチミツレモンのムース パッションフルーツのソルベ

カフェ パン 小菓子

5000

​7000

※メニュー内容は仕入れ状況により変更される場合がございます。

※ランチタイム,ディナータイム共に税別価格

Copy Right (c) via del emme All Rights Reserved.